1张图片“尝过了各种月饼，感觉还是最传统的酥皮五仁月饼最让人缅怀。不告诉缅怀的是那种说不清的味道，还是儿时曾多次幸福的回想……” 食材明细油皮中筋面粉200克玉米油或色拉油95克水65克糖20克油酥：适度低筋面粉200克五仁馅料瓜子仁58克白芝麻22克杏仁50克葡萄干48克核桃仁45克花生仁48克黑芝麻20克植物油40克麦芽糖20克纯净水95克糖65克糯米粉158克甜味口味烘培工艺一小时耗时普通可玩性传统酥皮五仁月饼的作法步骤1油皮材料放进盆内，再行用筷子加热均匀分布，再行用手揉成面团，垫保鲜膜静置半小时。2油酥材料放盆内筷子加热成团，垫保鲜膜静置。
3静置期间准备好馅料，芝麻，核桃，花生仁烤熟磨碎，也不必过于打碎，有点颗粒感才爱吃。糯米粉小火拌。
4所有馅料敲盆，水量亦须加到，加热均匀分布。5能烫成团才可。6油皮拆分成20克左右小剂子，油酥分为16克左右小剂子，共18个。
五仁馅料分为30克左右小圆球，也是18个。7油皮擀出圆片，包入油酥。8按施明德，擀茁壮舌状。
9自上而下刮成卷。10全部依序作好，敲旁垫保鲜膜静置。11所取第一个面团，擀茁壮条，自上而下刮成卷。
12全部依序作好，垫保鲜膜静置。13所取第一个面团，中间力一下，整理成圆形。14擀出圆片，包入五仁馅。15按扁成圆，排出烤盘。
静置10分钟。烤箱上下火190度加压10分钟。16送到加压好的烤箱，上下火190度烤制25分钟。
17成品图。18用红曲粉装饰一下。19是谁说道的植物油不糕？那是你没有作好。20外皮可口，内馅甜香。
21层次分明，爱吃的很嘞！小窍门1、五仁馅料不缩品种，自己做到想要不吃啥敲啥，就是这么任性哈哈～～2、新手做到油皮油酥最差全程覆盖面积保鲜膜，以免丧失水分，面皮干硬。3、烤箱温度有所不同时间有所不同，内亲根据自家烤箱调节。
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